ΥΛΙΚΑ:
1 ΚΟΥΤΙ ΖΑΧΑΡΟΥΧΟ ΓΑΛΑ
½ ΠΛΑΚΑ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗΣ
3 ΚΟΥΤ. ΣΟΥΠΑΣ. ΚΑΚΑΟ ΣΚΟΝΗ
1 ΠΑΚΕΤΟ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΤΥΠΟΥ ΠΤΙ ΜΠΕΡ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΟΛ
ΑΝΑΜΕΙΓΝΥΟΥΜΕ ΤΟ ΖΑΧΑΡΟΥΧΟ ΜΕ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΑΦΟΥ ΓΙΝΟΥΝ ΕΝΑ, ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΚΑΚΑΟ. ΣΤΟ ΤΕΛΟΣ ΤΑ ΣΠΑΣΜΕΝΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ. ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΤΥΛΙΓΟΥΜΕ ΜΕ ΑΛΟΥΜΙΝΟΧΑΡΤΟ ΣΕ ΡΟΛΟ. ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΤΗΝ ΚΑΤΑΨΥΞΗ ΓΙΑ 3 ΩΡΕΣ ΠΕΡΙΠΟΥ ΚΑΙ ΛΙΓΟ ΠΡΙΝ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ ΤΟ ΔΙΑΤΗΡΟΥΜΕ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ. ΓΙΑ ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΗ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΚΑΛΥΨΕΤΕ ΤΟ ΑΛΟΥΜΙΝΟΧΑΡΤΟ ΚΑΙ ΜΕ ΜΙΑ ΛΑΔΟΚΟΛΑ.
ΣΠΙΤΙΚΗ ΚΕΤΣΑΠ
Υλικά
2 κ.σ. ελαιόλαδο
3 μέτρια κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
600 γραμμ. ντομάτες ψιλοκομμένες
2 σκελίδες σκόρδο
3/4 φλ. τσαγιού ξίδι
3/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη
2 κ.γλ. μουστάρδα
1/2 κ.γλ. μπαχάρι σε σκόνη
1/2 κ.γλ. γαρίφαλο σε σκόνη
1/2 κ.γλ. αλάτι
1/2 κ.γλ. πιπέρι
Εκτέλεση
1. Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο και σε χαμηλή φωτιά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει, για 3΄-4΄. Προσθέτουμε
όλα τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράζουμε με σκεπασμένη την κατσαρόλα για 30΄. Πολτοποιούμε την κέτσαπ στο μίξερ.
2. Την περνάμε από λεπτό σουρωτήρι και την ξαναβράζουμε για άλλα 30΄σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πυκνώσει. Τη δια τηρούμε στο ψυγείο. www.argiro.gr
2 κ.σ. ελαιόλαδο
3 μέτρια κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
600 γραμμ. ντομάτες ψιλοκομμένες
2 σκελίδες σκόρδο
3/4 φλ. τσαγιού ξίδι
3/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη
2 κ.γλ. μουστάρδα
1/2 κ.γλ. μπαχάρι σε σκόνη
1/2 κ.γλ. γαρίφαλο σε σκόνη
1/2 κ.γλ. αλάτι
1/2 κ.γλ. πιπέρι
Εκτέλεση
1. Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο και σε χαμηλή φωτιά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει, για 3΄-4΄. Προσθέτουμε
όλα τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράζουμε με σκεπασμένη την κατσαρόλα για 30΄. Πολτοποιούμε την κέτσαπ στο μίξερ.
2. Την περνάμε από λεπτό σουρωτήρι και την ξαναβράζουμε για άλλα 30΄σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πυκνώσει. Τη δια τηρούμε στο ψυγείο. www.argiro.gr
ΜΠΡΑΟΥΝΙΣ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΙΑ
Υλικά
450 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κομμάτια225 γραμμ. βούτυρο 225 γραμμ. ζάχαρη 3 αυγά 2 κ.σ. στιγμιαίος καφές 75 γραμμ. αλεύρι κοσκινισμένο 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι 150 γραμμ. καρύδια 1 βανίλια
Εκτέλεση
Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη βανίλια. Σε μπεν μαρί λιώνουμε τη μισή σοκολάτα με το βούτυρο. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει το μείγμα. Στο μίξερ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τον καφέ, να αφρατέψουν 3΄-4΄. Προσθέτουμε
την χλιαρή, λιωμένη σοκολάτα και συνεχίζουμε το χτύπημα στο μίξερ για 1΄. Ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, το αλεύρι, τα καρύδια και τα υπόλοιπα κομμάτια σοκολάτας. Βουτυρώνουμε και στρώνουμε λαδόκολλα σε μία φόρμα δαχτυλίδι 25 εκ. Αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170οC στις αντιστάσεις στην τελευταία σχάρα για 40΄. Αφήνουμε να κρυώσει το γλυκό τουλάχιστον 1 ώρα (αλλιώς θα τρέχει το μείγμα υγρό).
πηγή: argiro.gr
ΓΡΑΝΙΤΑ ΒΥΣΣΙΝΟ
BY STELIOS PARLIAROS
Γρανίτα βύσσινο.
Προετοιμασία: 10΄ Αναμονή: 10 ώρες
Υλικά (για 4 - 5 μερίδες)
125 γρ. νερό
200 γρ. ζάχαρη
700 γρ. βύσσινα
χυμός από ½ λεμόνι
Διαδικασία
Καθαρίζουμε τα βύσσινα με τον αποπυρηνωτή. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό με τη ζάχαρη και βράζουμε για μισό λεπτό, έως ότου η ζάχαρη λιώσει. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει. Πολτοποιούμε στο μπλέντερ τα βύσσινα μαζί με το χυμό λεμονιού και προσθέτουμε τον πολτό στο κρύο σιρόπι. Αδειάζουμε το μείγμα σε θήκες για παγάκια. Τις αφήνουμε στην κατάψυξη για ένα βράδυ. Για να σερβίρουμε, βάζουμε τα «παγάκια» από γρανίτα στο μπλέντερ, τα θρυμματίζουμε και τα βάζουμε σε ψηλά, παγωμένα ποτήρια.
ΕΤΟΙΜΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ ΤΗΣ ΤΟΥΡΤΑΣ ΚΑΝΟΝΙΚΑ ΚΑΙ ΤΟ ΚΟΒΟΥΜΕ ΣΕ ΛΕΠΤΑ ΦΥΛΛΑ. ΠΑΙΡΝΟΥΜΕ ΤΟ ΕΝΑ ΚΑΙ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙΑΖΟΥΜΕ ΕΛΑΦΡΑ.
ΥΛΙΚΑ 1 ΦΛΥΤΖΑΝΑΚΙ ΤΟΥ ΚΑΦΕ ΚΟΝΙΑΚ
2 ΦΛΥΤΖΑΝΕΣ ΑΧΝΗ
5 ΑΥΓΑ
1 ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ
2 ΒΑΝΙΛΙΕΣ
ΧΤΥΠΑΜΕ ΤΗ ΜΙΑ ΣΑΝΤΙΓΥ ΝΑ ΑΦΡΑΤΕΨΕΙ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΗ ΜΙΣΗ ΑΧΝΗ ΚΑΙ ΤΑ 4 ΑΣΠΡΑΔΙΑ ΧΤΥΠΗΜΕΝΑ, ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΗΝ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ ΛΙΩΜΕΝΗ, ΜΙΣΟ ΦΛΥΤΖΑΝΑΚΙ ΚΟΝΙΑΚ. ΑΠΛΩΝΟΥΜΕ ΤΟ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΠΑΓΩΤΟ ΣΤΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ ΚΑΙ ΤΟ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΤΗΝ ΚΑΤΑΨΥΞΗ.
ΧΤΥΠΑΜΕ ΤΗ ΔΕΥΤΕΡΗ ΣΑΝΤΙΓΥ ΜΕ ΤΗΝ ΥΠΟΛΟΙΠΗ ΑΧΝΗ ΣΥΝ 4 ΚΡΟΚΑΔΙΑ ΣΥΝ ΤΟ 1 ΑΥΓΟ ΣΥΝ 2 ΒΑΝΙΛΙΕΣ ΣΥΝ ΚΟΝΙΑΚ. ΣΤΡΩΝΟΥΜΕ ΜΙΣΟΠΑΓΩΜΕΝΟ ΤΟ ΚΙΤΡΙΝΟ ΠΑΓΩΤΟ ΠΑΝΩ ΣΤΟ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ.
ΓΙΑ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΒΥΣΣΙΝΟ ΣΙΡΟΠΙ ΤΡΟΥΦΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑΚΙΑ Η ΟΤΙ ΑΛΛΟ ΘΕΛΟΥΜΕ.
Κ Α Λ Η Ε Π Ι Τ Υ Χ Ι Α !!!
ΣΠΙΤΙΚΗ ΜΕΡΕΝΤΑ
Ευχαριστούμε για τα καλά σας λόγια για την νέα μας στήλη για τις συνταγές.Σήμερα παρουσιάζουμε μια συνταγή που έχει ενθουσιάσει πολλές φίλες μας,την δοκιμάσαμε και εμείς:
ΣΠΙΤΙΚΗ ΜΕΡΕΝΤΑ αγνή χωρίς συντηρητικά και πεντανόστιμη με σφραγίδα της Μπαρμπαρίγου.
ΚΕΙΚ ΜΕ ΓΛΑΣΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
1 φλιτζανι τσαγιου βουτυρο γαλακτος
2 φλιτζανια τσαγιου ζαχαρη
8 αυγα
6 πορτοκαλια και το ξυσμα απο τα δυο
1 βανιλια
5 φλιτζανια τσαγιου αλευρι που φουσκωνει μονο του
υλικα για το γλασο
1 φλιτζανι τσαγιου γαλα
125 γρ κουβερτουρα
1 κουταλια σουπας βουτυρο
2 κουταλιες ζαχαρη
ε κ τ ε λ ε σ η
χτυπαμε αρκετη ωρα στο μιξερ το βουτυρο. Μετα ριχνουμε τη ζαχαρη συνεχιζοντας το χτυπημα και επειτα τους κροκους. στη συνεχεια ριχνουμε το χυμο των πορτοκαλιων και το ξυσμα,τη βανιλια και τα χτυπαμε.
τελος ριχνουμε το αλευρι.
αφου αναμιχθει καλα σταματαμε το χτυπημα, ριχνουμε τα ασπραδια μαρεγκα και με τη σπατουλα τα ενωνουμε με τη ζυμη.
βαζουμε τη ζυμη σε βουτυρωμενη φορμα και ψηνεται σε προθερμασμενο φουρνο μια ωρα σχεδον στους 190c οταν βγει απο το φουρνο, ωσπου να κρυωσει ετοιμαζουμε το γλασο για να την περιχυσουμε με αυτο.
βαζουμε ολα τα υλικα που ειναι για το γλασο στη φωτια ωσπου να δεσουν. με αυτο περιχυνουμε τη φορμα και πασπαλιζουμε με αμυγδαλο καβουρντισμενο.
Κ Α Λ Η Ε Π Ι Τ Υ Χ Ι Α !
