ΚΛΑΣΙΚΗ ΚΑΡΜΠΟΝΑΡΑ

500 γρ. σπαγγέτι μπουκατίνι ή φετουτσίνι
150 γρ. πανσέτα ή μπέικον
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 σκ. σκόρδο
2 κ.σ. βούτυρο

1.000.000 ΕΥΡΩ ΖΗΤΑΕΙ Ο ΣΠΥΡΟΣ ΧΑΡΙΤΑΤΟΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΡΓΥΡΩ ΜΠΑΡΜΠΑΡΙΓΟΥ

Ένα ποσό μαμούθ ζητάει ο Σπύρος Χαριτάτος από τη μαγείρισσα Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.

Αυτό που ξεχείλισε το ποτήρι για τον Σπύρο Χαριτάτο, είναι η τελευταία συνέντευξη της Μπαρμπαρίγου στο ΄΄Πρωινό μου'' στο Mega, όπου είπε ότι οι δύο παρουσιαστές

ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ (ΑΡΓΥΡΩ)

ΥΛΙΚΑ

450 γραμμ. αλεύρι 70%, δυνατό

1 κ.γλ. αλάτι

1/2 κύβο μαγιάς (20 γραμμ.)

2 κ.σ. ζάχαρη

1 φλιτζ. νερό

1 κ.σ. μαλακή μαργαρίνη

2 κ.σ. ταχίνι

Για την επικάλυψη:

250 γραμμ. σουσάμι

2 φλιτζ. νερό

1/2 φλιτζ. ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Διαλύουμε τη μαγιά σε μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το μισό νερό. Ανακατεύουμε καλά να λιώσουν

Η ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΤΗΣ ΕΛΕΝΗΣ ΜΕΝΕΓΑΚΗ ΜΕ ΤΗΝ ΑΡΓΥΡΩ ΜΠΑΡΜΠΑΡΙΓΟΥ

Χθες το βράδυ η Ελένη Μενεγάκη συναντήθηκε μετά από δύο χρόνια με την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Η Ελένη Μενεγάκη πήγε με

την παρέα της για φαγητό και συναντήθηκε με την παλιά της συνεργάτισσα.
Όπως είπε αγκαλιάστηκαν, μίλησαν για λίγο και μάλιστα επειδή εκείνη την ώρα η Αργυρώ έτρωγε με τον άντρα της, τη ρώτησε τι έτρωγαν για να πάρει το ίδιο και αυτή.ola10gr

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ (ΑΡΓΥΡΩ ΜΠΑΡΜΠΑΡΙΓΟΥ)

Υλικά

* 250 γραμμ. μαργαρίνη
* 2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
* 6 αυγά
* 1 φλ. τσαγιού γάλα
* 1/2 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
* 1 ποτήρι κρασιού κονιάκ
* 1 πορτοκάλι (ξύσμα)
* 1 βανίλια
* 2 κ.γλ. μαχλέπι κοπανισμένο
* 1 πρέζα αλάτι
* 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
* 1 φλ. τσαγιού αμύγδαλα καβουρδισμένα, χοντροκομμένα


* Εκτέλεση

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Χτυπάμε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη και το αλάτι, μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Προσθέτουμε έναν έναν τους κρόκους των αυγών και στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα το ξύσμα, το μαχλέπι, τη βανίλια, το γάλα και το κονιάκ.

2. Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών σε σφιχτή μαρέγκα. Ρίχνουμε στο μείγμα των κρόκων εναλλάξ το αλεύρι με τη μαρέγκα, διπλώνοντας απαλά με μια σπάτουλα. Τέλος ρίχνουμε τα χοντροκομμένα αμύγδαλα και ανακατεύουμε ελαφρά.

3. Αλείφουμε με μαργαρίνη ένα ταψί Νο 30 και αδειάζουμε μέσα το μείγμα. Προσθέτουμε το νόμισμα και, αν θέλουμε, πασπαλίζουμε τη βασιλόπιτα με φιλέ αμύγδαλο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 55 λεπτά. Αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά και τη βγάζουμε από το ταψί σε σχάρα, για να κρυώσει. Κοσκινίζουμε πάνω, επίσης αν θέλουμε, ζάχαρη άχνη.

μερίδες 12
Χρόνος Προετοιμασίας 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος 50 λεπτά
www.argiro.gr

ΠΟΙΟΣ ΕΙΠΕ;ΑΜΑΝ ΑΥΤΗ Η ΜΠΑΡΜΠΑΡΙΓΟΥ!!!

Πολλά ερωτηματικά δημιουργήθηκαν με την αποχώρηση της Αργυρώς Μπαρμπαρήγου από το πρωινό του ΑΝΤ1. Τι ισχύει όμως πραγματικά; “Με τους συναδέρφους γίναμε μάρτυρες ενός επεισοδίου που διαδραματίστηκε στο πλατό και πιστεύουμε τελικά ότι έπαιξε και αυτό το ρόλο του στην απόφαση που πήρε η Αργυρώ να αποχωρήσει από την εκπομπή. Κατά τη διάρκεια ενός break λίγο πριν αποφασιστεί το θέμα που θα ακολουθούσε και ενώ η Αργυρώ περίμενε στην κουζίνα, ακούσαμε όλοι το Σπύρο να απαντάει έντονα, δυνατά και καθόλου ευγενικά σε αυτόν που του είχε μιλήσει από το κοντρόλ σχετικά με τη στήλη της μαγειρικής. Δεν μπορώ να μεταφέρω τα λόγια του με ακρίβεια γιατί δεν λέγονται, αλλά ανάμεσα σε όλα είπε: “Αμάν πια με αυτή την Αργυρώ!” Εκείνη κοκκίνισε γύρισε το βλέμμα της αλλού και έκανε ότι δεν ακούει. Η συνέχεια ήταν να μην εμφανιστεί στην εκπομπή τη Δευτέρα 22 Νοεμβρίου και να καταλάβουμε όλοι από τους ψιθύρους στο πλατό ότι η Αργυρώ δεν θα ξανάρθει. Άλλωστε φαινόταν ήδη δυσαρεστημένη από τον τρόπο που έβγαινε η μαγειρική και γνωρίζαμε ότι είχε τεθεί θέμα στους ιθύνοντες του καναλιού” δήλωσε τεχνικός που βρισκόταν στο πλατό της εκπομπής “10 με 1 μαζί”.
People-freegossip

ΟΡΙΣΤΙΚΗ Η ΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΤΗΣ ΜΠΑΡΜΠΑΡΙΓΟΥ ΑΠΟ ΤΟ ΄΄10 ΜΕ 1 ΜΑΖΙ΄΄

Πριν λίγο ο Γιώργος Καραμέρος και ο Σπύρος Χαριτάτος, έδωσαν τις απαντήσεις στα ερωτήματα που τέθηκαν σχετικά με την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.
Ο Γιώργος Καραμέρος και ο Σπύρος Χαριτάτος λοιπόν είπαν ότι

η Αργυρώ θα λείψει από την εκπομπή λόγω κάποιων δικών της υποχρεώσεων και όχι γιατί κάτι έγινε μεταξύ τους.
Διευκρίνισαν δε ότι η πόρτα είναι και πάλι ανοιχτή για όταν θελήσει να επιστρέψει, επειδή την αγαπούν πολύ.
Πολλές λοιπόν οι επαγγελματικές υποχρεώσεις της Μπαρμπαρίγου και όχι ότι χάλασε τις σχέσεις της με τον ΑΝΤ1.
Αυτή λοιπόν είναι και η αιτία της αποχώρησης της από την εκπομπή. 
Έτσι τουλάχιστον μας είπαν.
Οι σχέσεις πάντως με τους πρωταγωνιστές είναι άριστες, τώρα αν συμβαίνει κάτι με το κανάλι δεν ξέρουμε, πάντως φήμες υπάρχουν ότι η Αργυρώ πειράχθηκε που δεν πήρε μέρος στο Top Chef.
Ποια θα είναι λοιπόν τώρα η μαγείρισσα που θα συμπληρώσει το κενό της Μπαρμπαρίγου;
Η επιλογή θα πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά μιας και η Αργυρώ έφερνε καλά νούμερα στην εκπομπή αφού ήταν πολύ αγαπητή από τον κόσμο.
Να σημειώσουμε ότι η Αργυρώ στην εκπομπή ήταν αφιλοκερδώς, μιας και τα χρήματα που ήταν να πάρει δεν τα έπαιρνε η ίδια, αλλά ήθελε να τα δίνουν σε άτομα που τα έχουν ανάγκη.

ΣΥΝΤΑΓΗ: ΚΑΡΙΟΚΕΣ (ΑΡΓΥΡΩ ΜΠΑΡΜΠΑΡΙΓΟΥ)

Υλικά
250 γραμμ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
4 ολόφρεσκα αυγά κατά προτίμηση βιολογικά
450 γραμμ. μπισκότα πτι μπερ (ολικής άλεσης)
500 γραμμ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη
1 ποτήρι νερού (200 γραμμ.) άχνη
3 κ.σ. άγλυκο κακάο
1 φλιτζάνι του ελληνικού καφέ κονιάκ
1 βανίλια
600 γραμμ. λιωμένη κουβερτούρα για την επικάλυψη

Εκτέλεση
Αλέθουμεσε σκόνη τα μπισκότα. Χτυπάμε τα αυγά στο μίξερ στη δυνατή ταχύτητα με την άχνη για 10΄ μέχρι να αφρατέψει και να γίνει κρέμα το μείγμα. Προσθέτουμε



λίγη λίγη τη μαργαρίνη, το κακάο, το μπισκότο, το κονιάκ, τη βανίλια και τέλος την καρυδόψιχα. Τελειώνουμε το ζύμωμα των υλικών με το χέρι.
Χωρίζουμε σε 4 κομμάτια τη ζύμη και πλάθουμε σε ρολό. Τυλίγουμε τα ρολά σε μεμβράνη στρίβοντας τις άκρες σαν καραμελόχαρτο για να συμπιεστεί το ρολό και να πάρει καλύτερο σχήμα. Παγώνουμε τα ρολά για 1½ ώρα στην κατάψυξη. Έπειτα αφαιρούμε τη μεμβράνη, κόβουμε σε φέτες με κοφτερό μαχαίρι, πάχους 1 εκ., και μία μία βουτάμε τις καριόκες σε σοκολάτα που έχουμε λιώσει σε μπεν μαρί.
Γυρίζουμε με τη βοήθεια δύο πιρουνιών κι από την άλλη πλευρά. Αφήνουμε τις καριόκες σε λαδόκολλα να κρυώσει και να σφίξει η σοκολάτα. Τις διατηρούμε στο ψυγείο. argiro.gr

ΣΠΙΤΙΚΗ ΚΕΤΣΑΠ

Υλικά
2 κ.σ. ελαιόλαδο
3 μέτρια κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
600 γραμμ. ντομάτες ψιλοκομμένες
2 σκελίδες σκόρδο
3/4 φλ. τσαγιού ξίδι
3/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη
2 κ.γλ. μουστάρδα
1/2 κ.γλ. μπαχάρι σε σκόνη
1/2 κ.γλ. γαρίφαλο σε σκόνη
1/2 κ.γλ. αλάτι
1/2 κ.γλ. πιπέρι

Εκτέλεση
1. Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο και σε χαμηλή φωτιά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει, για 3΄-4΄. Προσθέτουμε

ΜΠΡΑΟΥΝΙΣ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΙΑ

Υλικά
450 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κομμάτια225 γραμμ. βούτυρο 225 γραμμ. ζάχαρη 3 αυγά 2 κ.σ. στιγμιαίος καφές 75 γραμμ. αλεύρι κοσκινισμένο 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι 150 γραμμ. καρύδια 1 βανίλια

Εκτέλεση
Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη βανίλια. Σε μπεν μαρί λιώνουμε τη μισή σοκολάτα με το βούτυρο. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει το μείγμα. Στο μίξερ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τον καφέ, να αφρατέψουν 3΄-4΄. Προσθέτουμε

την χλιαρή, λιωμένη σοκολάτα και συνεχίζουμε το χτύπημα στο μίξερ για 1΄. Ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, το αλεύρι, τα καρύδια και τα υπόλοιπα κομμάτια σοκολάτας. Βουτυρώνουμε και στρώνουμε λαδόκολλα σε μία φόρμα δαχτυλίδι 25 εκ. Αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170οC στις αντιστάσεις στην τελευταία σχάρα για 40΄. Αφήνουμε να κρυώσει το γλυκό τουλάχιστον 1 ώρα (αλλιώς θα τρέχει το μείγμα υγρό).
πηγή: argiro.gr

ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΕ 4 ΤΥΡΙΑ

Υλικά
1½ φλιτζ. τσαγ. κρέμα γάλακτος 1 σκ. σκόρδο 3/4 φλιτζ. τσαγ. ροκφόρ θρυμματισμένο 3/4 φλιτζ. τσαγ. ανθότυρο θρυμματισμένο 3/4 φλιτζ. τσαγ. γραβιέρα3/4 φλιτζ. τσαγ. παρμεζάνα 1 πρέζα μοσχοκάρυδο φρεσκοτριμμένο πιπέρι 500 γραμμ. πολύχρωμες ταλιατέλες (εμπορίου)


Εκτέλεση
1. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά την κρέμα και το σκόρδο. Μόλις εμφανιστούν φυσαλίδες στα πλάγια (πριν φουσκώσει), αφαιρούμε το σκόρδο, ενώ προσθέτουμε τα τυριά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσουν. Πασπαλίζουμε με μοσχοκάρυδο και τρίβουμε πιπέρι. Διατηρούμε τη σάλτσα ζεστή σε

πολύ χαμηλή φωτιά (να μη βράσει!).
2. Εν τω μεταξύ, βράζουμε τις ταλιατέλες σε μπόλικο αλατισμένο νερό, τόσο χρόνο όσο αναγράφεται στη συσκευασία των ζυμαρικών. Τις στραγγίζουμε καλά και τις ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα.
3. Περιχύνουμε τα ζυμαρικά με τη ζεστή σάλτσα 4 τυριών, ανακατεύουμε καλά να πάει παντού και σερβίρουμε αμέσως.

μερίδες 4
Χρόνος Προετοιμασίας 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος 10 λεπτά

πηγή: argiro.gr

ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΕΪΚΑ ΓΕΜΙΣΤΑ

Βάζουμε όλα τα υλικά για τα σουτζουκάκια σε μπολ και τα ζυμώνουμε πολύ καλά. Αν τ’ αφήσουμε να σταθούν για λίγο στο ψυγείο θα γίνουν τέλεια. Ανακατεύουμε τα υλικά της γέμισης. Πλάθουμε πλατιά σουτζουκάκια και βάζουμε 

λίγη γέμιση μ’ ένα κουταλάκι. Κλείνουμε τριγύρω. Αν κολλάει ο κιμάς στα χέρια βουτάμε τις παλάμες στη μαυροδάφνη και συνεχίζουμε το πλάσιμο. Τα ροδίζουμε για λίγα λεπτά στο τηγάνι. Βάζουμε όλα τα υλικά της σάλτσας σε κατσαρόλα και βράζουμε για 10΄-15΄ μέχρι να δέσει. Αφού βράσει και δέσει η σάλτσα, ρίχνουμε μέσα τα σουτζουκάκια και τ’ αφήνουμε να πάρουν 2-3 βράσεις για 10΄. Τα σερβίρουμε με πιλάφι.
μερίδες 6

Χρόνος Προετοιμασίας 30 λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος 10 λεπτά πηγή: argiro.gr